Контроль качества сырья и произведенной продукции. Контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей технологии производства продукции. Проверка качества готового продукта. Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции. Оптимизация технологии производства. Контроль за правильностью эксплуатации оборудования. Анализ проблемных производственных ситуаций. Разработка рецептуры и технологии производства новой продукции. Разработка технологической документации. Расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени. Расчет себестоимости производимой продукции. Составление заказов на исходное сырье и необходимое оборудование. Подготовка документации по сертификации продукции. Контроль выполнения санитарных правил на производстве.