Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовых. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
От 5 лет
Требования
ВНИМАТЕЛЬНО СОТРУДНИК ТРЕБУЕТСЯ С 11 сентября 2024